In Kirschen marinierter Hering/grünes Erbseneis und Matcha-Tee/Senfsauce/eingelegter Apfel
Garnelen 6 Stk./Knoblauch/Babyspinat/rote Zwiebel/Paprika/Sesam/Kaffir/Limette/Sahne/weiße Schokolade/Sambal Oelek
Rinderfilet/eingelegte Gurke/Zwiebel/Shime-Pilze/Ei/eingelegtes Gemüse/Aioli-Mayonnaise
Avocado/Kirschtomate/Haselnuss/Sojasauce/Tachin/Quinoa
Kartoffeln/Lazur-Käse/Panco-Semmelbrösel/Muskatnuss/Schnittlauch-Mayonnaise
Dinkelbrottoast/Lachsgravlax/Olivenöl/Guacamole/Babyspinat/Ei
Kartoffelkroketten/Ei/Weißwurst/getrocknete Pilze/Meerrettich
Rote Bete/Azurblau/Himbeere/Kürbis
Tomate/paprika/knoblauch/zwiebel/oliven ol/toast
Salatmischung/Avocado/Kürbis/Birne/Hühnerleber/Granatapfel/Traube/Himbeer-Dressing
Salatmischung/Ziegenkäse/Gurke/Rote Bete/Traube/Avocado/Himbeer-Dressing
Salatmischung/Avocado/rote Zwiebeln/Ei/Dill-Dressing
Knödel 5 Stück/gebratene Ente/Zwiebel/Knoblauch/Pfifferlinge/Grünkohl
Lachs/Spinat/Kirschtomate/Knoblauch/Linsen/Zitrone/Estragon
Heilbutt serviert mit Butterpüree, Kürbispüree, grünem Gemüse und Kaffernsauce
Brokkoli/Blumenkohl/Karotte/schwarze Linsen/Kürbispüree/Kokosmilch/Kaffir
Hähnchenbrust mit Würfeln/Selleriepüree/Chinesischer Brokkoli/Blumenkohl/Karotte
Schweinerippchen/Kartoffeln/gebratener Kohl/BBQ-Sauce
Rinderbacke/Kartoffelpüree/Karotte/Chinesischer Brokkoli/Rote Bete/Kirschsauce/Petersilienchips
Rinderfilet/Kartoffel/Spinat/chinesischer Brokkoli/Karotte/De Mi-glace/marinierte Paprika
Schweinefilet/Kartoffelpüree/Karotte/Ei/eingelegter Gurkensalat
Oliven/Gorgonzola/Primosale/Provolone/Asiago/Bresaola/Milano-Salami/gereifter Schinken/Kapern/Trauben/Grissini
Mini-Beef-Tartar / Avocado-Tartar / gefüllte Paprikaschoten / Boretane-Zwiebeln / Garnelen im Kadafi-Gebäck / Kirschhering / geräucherte Fisch-Rillete-Paste
Käsekuchen/Kirschen
chicken fillet / steak fries / ketchup
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